1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量264.94千卡
• 蛋白質(zhì)6.06克
• 脂肪20.56克
• 碳水化合物18.23克
• 膳食纖維4.44克
• 胡蘿卜素943.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.16毫克
• 尼克酸1.86毫克
• 鈣133.98毫克
• 磷149.07毫克
• 鉀449.55毫克
• 鈉1毫克
• 鎂40.04毫克
• 鐵4.11毫克
• 鋅2.36毫克
• 硒2.56微克
• 銅0.23毫克
• 錳1.25毫克

2制作方法

3制作提示

大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20-30秒，否則燙得太軟，太爛，就不好吃了。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

大白菜(青口)：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結(jié)腸癌等。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克