1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)59.74克
• 脂肪55.55克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物107.36克
• 葉酸11.7微克
• 膳食纖維2.86克
• 膽固醇205毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素504.5微克
• 硫胺素0.57毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸29.65毫克
• 鈣57.91毫克
• 磷744.73毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂86.4毫克
• 鐵6.78毫克
• 鋅1.63毫克
• 硒26.65微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.64毫克

2制作方法

3制作提示

1.精選優(yōu)質(zhì)栗子和新鮮嫩雞肉。2.雞肉上漿要均勻。3.把握好火候，栗子，雞肉塊要炸至內(nèi)鮮嫩，外呈黃色。4.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油700克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。栗子（熟）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。粟子難以消化，一次切忌食之過(guò)多，否則會(huì)引起胃脘飽脹。

6食物相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。栗子（熟）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。