1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質121.74克
• 脂肪96.55克
• 泛酸0.12毫克
• 碳水化合物48.08克
• 葉酸16.8微克
• 膳食纖維0.8克
• 膽固醇636毫克
• 維生素K2.1微克
• 胡蘿卜素43.5微克
• 硫胺素1.81毫克
• 核黃素0.96毫克
• 尼克酸44.88毫克
• 鈣208.05毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂187.56毫克
• 鐵14.11毫克
• 鋅9.93毫克
• 硒77.26微克
• 銅0.84毫克
• 錳1.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。