1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)94.77克
• 脂肪55.83克
• 泛酸0.16毫克
• 碳水化合物32.38克
• 葉酸23.64微克
• 膳食纖維0.98克
• 膽固醇252毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素45.6微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.72毫克
• 尼克酸29.52毫克
• 鈣49.99毫克
• 磷1毫克
• 鉀772.63毫克
• 鈉3毫克
• 鎂155.69毫克
• 鐵21.66毫克
• 鋅28.55毫克
• 硒14.08微克
• 銅0.65毫克
• 錳1.04毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

午餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導(dǎo)致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。