1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質94.66克
• 脂肪118.44克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物14.13克
• 葉酸4.48微克
• 膳食纖維1.02克
• 膽固醇835.24毫克
• 維生素K0.56微克
• 胡蘿卜素190.8微克
• 硫胺素4.02毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸26.81毫克
• 鈣84.88毫克
• 磷644.2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂113.56毫克
• 鐵5.12毫克
• 鋅9.01毫克
• 硒52.29微克
• 銅0.74毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。