1、準備好食材

2、鍋中放入排骨、姜片、料酒和冷水，煮開后撈出排骨洗凈

3、鍋中重新加蔥姜和清水加蓋大火

4、煮開后撇去浮沫

5、倒入料酒轉(zhuǎn)小火煮至6成熟

6、稍悶一會兒揀出排骨晾涼

7、備好蔥姜杭椒等作料

8、鍋熱倒入葵菜籽油爆香蔥姜后盛出

9、放入排骨

10、煎制兩面金黃后滴入料酒

11、適量老抽和小把老冰糖

12、加入溫水和蔥姜大料加蓋大火

13、煮開后撒小半勺食鹽轉(zhuǎn)小火

14、見湯汁不多時沿鍋邊滴入香醋

15、加3小勺白糖

16、倒入杭椒胡蘿卜大火收汁后關(guān)火

17、再切一個圣女果

18、裝入盤中即可