排骨炒藕丁

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豬排骨蓮藕

輔料：胡蘿卜萵筍

調(diào)料：醋鹽植物油生抽淀粉白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量17千卡
蛋白質(zhì)2.9克
脂肪0.5克
碳水化合物1.5克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素9550微克
硫胺素0.01毫克
核黃素0.11毫克
鈣30毫克
磷26毫克
鉀179毫克
鈉61.2毫克
鎂9毫克
鐵1毫克
鋅0.69毫克
硒0.7微克
銅0.06毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.把排骨砍成小丁

2.加入鹽，糖，生抽，淀粉

3.戴手套抓腌一會(huì)

4.蓮藕切丁，放入稀釋的醋水里泡5分鐘

5.切點(diǎn)胡蘿卜，萵筍提色

6.先熱炒鍋，油4成熱后，關(guān)火下排骨拌炒裹油(防沾鍋)，再中火炒到變色

7.下藕丁炒均勻

8.注入開水，加蓋燜煮15分鐘

9.下胡蘿卜萵筍，加少許鹽

10.炒2分鐘后大火收汁即可

3制作提示

注意炒的時(shí)間不宜過長哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮藕：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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