爆炒魷魚絲

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：魷魚

輔料：大蒜

調(diào)料：紅辣椒花椒白糖白酒芹菜味精蠔油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量75卡
蛋白質(zhì)17克
脂肪0.8克
鈣43毫克
磷60毫克
鉀16毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克
鐵0.5毫克
鋅1.36毫克
硒13.65微克
銅0.2毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.大蒜切成大點(diǎn)的顆粒，紅色的小米辣切成小截
2.油熱之后下花椒，然后再倒大蒜和紅色小米辣
3.佐料爆炒后下魷魚須
4.加點(diǎn)酒、鹽巴和糖繼續(xù)翻炒
5.泡山椒下鍋，然后放芹菜炒一下就可以起鍋了

3制作提示

炒尤魚時(shí)加入適量的蠔油除了可以增加口感外還起到一個(gè)很不錯(cuò)的提鮮作用。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

魷魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。

6食物相克

魷魚+番茄醬：加重腎臟負(fù)擔(dān)

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