彩椒黑木耳

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：木耳(干) 杏鮑菇

輔料：青椒紅辣椒柿子椒

調(diào)料：鹽味精小蔥姜

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量205卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72毫克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.黑木耳提前泡發(fā)
2.彩椒洗干凈
3.杏鮑菇洗干凈
4.泡發(fā)好的黑木耳入鍋焯水
5.彩椒切成塊兒
6.杏鮑菇切成片
7.起油鍋，杏鮑菇入鍋過油后盛出
8.起油鍋，彩椒入鍋過油后盛出
9.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后木耳入鍋炒
10.杏鮑菇入鍋炒
11.加鹽、味精炒
12.彩椒入鍋炒，炒均勻即可出鍋裝盤

3制作提示

此菜不宜添加色重味重的調(diào)味品。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎
木耳+麥冬：引發(fā)胸悶
木耳+海螺：腹脹
木耳+田螺：一起吃會(huì)中毒，可以用蓮房治療

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