木須雞蛋

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：雞蛋黃花菜木耳(干)

輔料：干姜大蒜小蔥

調(diào)料：鹽醬油色拉油生抽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.用溫水將黃花和木耳充分泡發(fā)然后用水反復(fù)洗凈以取出殘留物質(zhì)

2.將雞蛋打散，國內(nèi)放少許油把雞蛋炒熟炒香

3.用炒雞蛋的油接著煸香蔥姜蒜，然后把黃花和木耳倒入炒片刻

4.把黃瓜片倒入炒至7分熟之后加入少許清水和鹽

5.待水份差不多燒干后即可

3制作提示

需要注意的是直腸癌病人的飲食應(yīng)盡量少油低鹽，即使炒菜時放少許油也不能在油溫過高時才將食材倒入。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。 2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

6食物相克

雞蛋 + 豆?jié){，降低營養(yǎng)價值
雞蛋 + 白糖，中毒
雞蛋 + 柿子，腹瀉、生結(jié)石
雞蛋 + 紅薯，腹痛
雞蛋 + 兔肉，腹瀉
雞蛋 + 雪蓮果，不利于蛋白質(zhì)的吸收

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