爽口金針菇

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理利尿調(diào)理

主料：金針菇

輔料：枸杞子

調(diào)料：植物油醋鹽味精生抽香油小蔥白砂糖辣椒油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量26卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
膳食纖維2.7克
胡蘿卜素30微克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克
硒0.28毫克
銅0.14毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱

2.燒熱的油澆在蔥花上，制成蔥油備

3.取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調(diào)成汁(醋和生抽比例為2:1)

4.金針菇洗凈后放入開水鍋中焯燙一下，過涼水后撈出，瀝干水分

5.將蔥油澆在金針菇上

6.放入調(diào)好的料汁，拌勻即可

3制作提示

調(diào)料汁根據(jù)個人的口味添加。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”； ⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良

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