金針菇豆腐煲

工藝：煲

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：金針菇豆腐

輔料：小蔥

調(diào)料：姜生抽鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4毫克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
膳食纖維2.7毫克
胡蘿卜素30微克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克
硒0.28微克
銅0.14毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.日本豆腐切小段

2.金針菇切去根部，清水泡凈

3.姜切絲，香蔥切末

4.鍋里放適量油，油熱后放日本豆腐中火煎至兩面金黃，裝盤備用

5.砂鍋放適量油燒熱，放姜絲爆香

6.放入金針菇翻炒一會(huì)后加一小碗開(kāi)水煲沸后，蓋上蓋小火再煲3分鐘

7.煲好后加1湯匙生抽

8.倒入日本豆腐拌均，加食鹽蓋上蓋，小火再煲2分鐘

9.出鍋前撒上蔥末

3制作提示

少許肉末會(huì)更鮮。日本豆腐要慢煎，心急不得。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛

金針菇+牛奶：消化不良

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