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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將附片（附子）用紗布袋裝好扎口；
羊肉用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)，加姜、蔥煮至斷紅色；
將羊肉撈出剔骨，切成3厘米見方塊，再入清水中浸漂去血水；
骨頭拍斷，姜拍松，蔥纏成團；
燉鍋內(nèi)加入清水，置于大火上，將羊肉、生姜、蔥、料酒、藥包放入湯內(nèi)，先用大火燒沸，再用文火燉至羊肉酥爛；
加入鹽、味精、胡椒粉即成。
羊肉用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)，加姜、蔥煮至斷紅色；
將羊肉撈出剔骨，切成3厘米見方塊，再入清水中浸漂去血水；
骨頭拍斷，姜拍松，蔥纏成團；
燉鍋內(nèi)加入清水，置于大火上，將羊肉、生姜、蔥、料酒、藥包放入湯內(nèi)，先用大火燒沸，再用文火燉至羊肉酥爛；
加入鹽、味精、胡椒粉即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉(肥瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
6食物相克
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
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