糯米包油條

工藝：炸

口味：甜味

菜系：湖北菜

功效：防癌抗癌調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：糯米

輔料：油條黃豆粉

調(diào)料：常用水白砂糖植物油芝麻

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：早餐

制作時(shí)間： 數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量348千卡
蛋白質(zhì)7.3克
脂肪1克
碳水化合物78.3克
膳食纖維0.8克
鈣26毫克
磷113毫克
鉀137毫克
鈉1.5毫克
鎂49毫克
鐵1.4毫克
鋅1.54毫克
硒2.71微克
銅0.25毫克
錳1.54毫克

2制作方法

1.糯米淘洗干凈后用清水浸泡6小時(shí)以上(冷水浸泡不可用開(kāi)水或熱水)

2.將泡好的糯米濾出備用

3.將糯米倒入隔了紗布的蒸鍋

4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，蒸30分鐘左右

5.打開(kāi)蓋子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至顏色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是沒(méi)蒸透，可翻動(dòng)一下灑適量水蓋上鍋蓋再蒸，直至完全熟透，然后開(kāi)蓋晾至稍涼

6.鍋中倒入大半鍋油，大火燒至六成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，下入油條炸至兩面金黃

7.撈出濾干油分備用

8.至鍋中糯米不太燙手時(shí)，砧板上鋪一層保鮮袋，將鍋中糯米盛出，取適量均勻攤開(kāi)呈正方或者長(zhǎng)方形

9.趁熱在糯米表面撒上一層白砂糖

10.再撒上一層熟黃豆粉

11.再撒上少許熟黑芝麻

12.在尾部放上一根炸好的油條，如果油條太粗，其實(shí)半根也可以

13.將糯米從尾部向上包起卷成筒狀，用力擰緊兩頭

14.最后撕開(kāi)保鮮袋拿在手上就可以直接吃啦

3制作提示

1.油條可以在超市買(mǎi)半成品，回家回鍋炸炸就好; 2.黃豆粉和黑芝麻一定要熟的，如果買(mǎi)不到熟黃豆粉可以買(mǎi)生的用不沾鍋小火干炒，剛炒好的黃豆粉很香，如果你買(mǎi)的已經(jīng)是熟的黃豆粉，制作之前也最好稍炒一下，或者烤箱烤、微波小火叮一下，使黃豆粉出香; 3.包油條的糯米要注意手勁，不能太緊不能太松，包太緊太死板，包太松就散掉了不成形，所以力度要自己掌握好哦!

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

糯米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

6食物相克

糯米+雞肉：一起吃會(huì)引起身體不適

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