1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質(zhì)205.65克
• 脂肪282.36克
• 碳水化合物172.58克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維4.22克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素168微克
• 硫胺素8.14毫克
• 核黃素1.69毫克
• 尼克酸53.56毫克
• 鈣235.3毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂298.05毫克
• 鐵18.24毫克
• 鋅20.13毫克
• 硒129.08微克
• 銅1.65毫克
• 錳3.65毫克

2制作方法

3制作提示

1.排骨塊大小厚薄要一致，每塊均留2根肋骨和少量肥膘；2.因有排骨過(guò)油過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油750克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。