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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將豬取頭取豬臉肉刮去絨毛等雜物，用清水洗刷干凈，再放入沸水鍋中煮10分鐘取出用水洗凈；
將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調(diào)料放入燜罐中，加湯燒開(kāi)，撇去浮沫；
將豬臉肉放入燜罐內(nèi)，置火上燒沸后，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然后將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
將醬油、白糖、黃酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒等調(diào)料放入燜罐中，加湯燒開(kāi)，撇去浮沫；
將豬臉肉放入燜罐內(nèi)，置火上燒沸后，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
取燜罐中適量的湯汁放入勺中，然后將湯汁澆在扒好的豬臉肉上即成。
3制作提示
1.豬臉肉一定要去凈雜毛，刮洗干凈，沸水焯過(guò)，除掉腥味；2.湯汁要調(diào)好口味，咸鮮味型；3.豬臉肉要扒制軟爛入味。
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
6食物相克
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