1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)201.93克
• 脂肪78.18克
• 碳水化合物369.11克
• 膳食纖維11.07克
• 膽固醇795毫克
• 胡蘿卜素2.8微克
• 硫胺素1.78毫克
• 核黃素1.09毫克
• 尼克酸52.14毫克
• 鈣245.73毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 碘14.5微克
• 鎂397.41毫克
• 鐵28.41毫克
• 鋅16.6毫克
• 硒115.18微克
• 銅2.67毫克
• 錳8.18毫克

2制作方法

3制作提示

1.調(diào)勻烤爐的上下溫度；2.烤制時(shí)掌握好時(shí)間，約兩小時(shí)左右，過長(zhǎng)或過短均影響質(zhì)量；3.需準(zhǔn)備錫紙2張。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。