1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)7.15克
• 脂肪100.08克
• 碳水化合物15.01克
• 膳食纖維0.6克
• 維生素K100微克
• 胡蘿卜素67.5微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸0.25毫克
• 鈣34.69毫克
• 磷44.44毫克
• 鉀189.94毫克
• 鈉933.92毫克
• 鎂19.51毫克
• 鐵3.66毫克
• 鋅0.75毫克
• 硒3.71微克
• 銅0.21毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

調(diào)料中的植物油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實際消耗量多一些。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。