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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.先將藕片洗凈切片。
2.將藕片放入煮沸的水中煮3-5分鐘。
3.取鍋下油，油熱后下入蒜、姜、豆瓣醬、紅干椒炒香。
4.下入藕片翻炒加食鹽調(diào)味。
5.放一勺醬油，加一點水，中火燜干。
6.出鍋，撒上蔥花。
2.將藕片放入煮沸的水中煮3-5分鐘。
3.取鍋下油，油熱后下入蒜、姜、豆瓣醬、紅干椒炒香。
4.下入藕片翻炒加食鹽調(diào)味。
5.放一勺醬油，加一點水，中火燜干。
6.出鍋，撒上蔥花。
3制作提示
1、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就沒有口感了。 2、因為豆瓣醬比較咸，所以放鹽的時候要注意不要放太多。 3、烹飪的時候也可以加一點肉來提味。
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。 2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。 3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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