1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量682.62千卡
• 蛋白質(zhì)18.8克
• 脂肪58.62克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物19.36克
• 葉酸2.24微克
• 膳食纖維4.05克
• 膽固醇89.25毫克
• 維生素K65.28微克
• 胡蘿卜素8微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸4.25毫克
• 鈣333.41毫克
• 磷266.89毫克
• 鉀429.33毫克
• 鈉2毫克
• 碘34.65微克
• 鎂62.57毫克
• 鐵8.5毫克
• 鋅5.7毫克
• 硒9.21微克
• 銅0.56毫克
• 錳1.48毫克

2制作方法

3制作提示

蓋藍菜即為芥藍菜

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芥藍：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病額功效。火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。淀粉(豌豆)：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

6食物相克