天津五香花生

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：天津菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：花生

輔料：紅辣椒

調(diào)料：花椒桂皮香葉鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、零食

制作時間：75分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量298千卡
蛋白質(zhì)12克
脂肪25.4克
碳水化合物13克
膳食纖維7.7克
胡蘿卜素10微克
鈣8毫克
磷250毫克
鉀390毫克
鈉3.7毫克
鎂110毫克
鐵3.4毫克
鋅1.79毫克
硒4.5微克
銅0.68毫克
錳0.65毫克

2制作方法

1.帶著泥土的鮮花生

2.用冷水洗，洗后用冷水浸泡5、6分鐘再洗，反復洗至花生干凈

3.備好花椒、大料、桂皮、香葉、紅辣椒

4.提前用冷水浸泡20分鐘

5.煮鍋加水，倒入浸泡后的香料，連同浸泡香料的水一起倒入

6.洗干凈的花生入鍋煮

7.煮至花生8、9分鐘熟，加鹽，攪拌均勻繼續(xù)煮。煮至花生熟，再浸泡一會，即可盛出享用

3制作提示

1.香料提前浸泡以利于香味揮發(fā)。 2.煮熟后的花生再浸泡一會兒可以更入味。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、零食

5營養(yǎng)解析

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。

6食物相克

花生+黃瓜：一起吃易導致腹瀉

花生+河蟹：一起吃易導致腹瀉

花生+螃蟹：腹瀉

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