1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量261.8千卡
• 蛋白質(zhì)15.78克
• 脂肪1.68克
• 碳水化合物54.48克
• 膳食纖維9克
• 胡蘿卜素225微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸4.5毫克
• 鈣184.3毫克
• 磷354.1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉304.85毫克
• 鎂137.1毫克
• 鐵9.03毫克
• 鋅2.86毫克
• 硒5.58微克
• 銅0.42毫克
• 錳1.29毫克

2制作方法

3制作提示

菜花焯水，斷生后立即撈出，以保菜花清脆。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對(duì)人體可增強(qiáng)肝臟解毒能力、提高機(jī)體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長(zhǎng)，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時(shí)大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對(duì)肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。

6食物相克

菜花：菜花不宜與豬肝同食。