1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量498.08千卡
• 蛋白質(zhì)40.19克
• 脂肪28.24克
• 碳水化合物23.81克
• 膳食纖維3.18克
• 膽固醇576毫克
• 胡蘿卜素128.9微克
• 硫胺素0.46毫克
• 核黃素4.19毫克
• 尼克酸30.33毫克
• 鈣51.87毫克
• 磷645.78毫克
• 鉀590.8毫克
• 鈉2毫克
• 鎂70.97毫克
• 鐵47.67毫克
• 鋅12.3毫克
• 硒38.77微克
• 銅1.44毫克
• 錳1.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛(ài)喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。