1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量823.29千卡
• 蛋白質(zhì)19.93克
• 脂肪40.85克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物100.43克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維11.12克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素109.6微克
• 硫胺素0.64毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸3.56毫克
• 鈣516.19毫克
• 磷555.03毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂200.54毫克
• 鐵14.97毫克
• 鋅3.54毫克
• 硒4.38微克
• 銅1.31毫克
• 錳7.32毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

芝麻：芝麻忌與雞肉同食。