1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量404.7千卡
• 蛋白質(zhì)22.52克
• 脂肪30.63克
• 泛酸6毫克
• 碳水化合物32.94克
• 膳食纖維23.2克
• 膽固醇515毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素1.36毫克
• 尼克酸4.66毫克
• 鈣61.28毫克
• 磷325.9毫克
• 鉀6毫克
• 鈉1毫克
• 鎂68.74毫克
• 鐵12.64毫克
• 鋅2.85毫克
• 硒27.61微克
• 銅1.38毫克
• 錳4.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效，但應(yīng)該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。竹蓀(干)：竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等。具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。中醫(yī)認(rèn)為竹蓀可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

6食物相克