1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量568.19千卡
• 蛋白質(zhì)35.53克
• 脂肪40.77克
• 碳水化合物14.1克
• 葉酸0.9微克
• 膳食纖維3.41克
• 膽固醇330毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.41毫克
• 尼克酸8.7毫克
• 鈣80.56毫克
• 磷310.72毫克
• 鉀691.57毫克
• 鈉1毫克
• 鎂64.86毫克
• 鐵7.63毫克
• 鋅4.54毫克
• 硒28.21微克
• 銅0.36毫克
• 錳0.71毫克

2制作方法

3制作提示

肚片要切得薄，青蒜要炒得綠。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

6食物相克