1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)103.24克
• 脂肪97.14克
• 泛酸0.14毫克
• 碳水化合物64.12克
• 葉酸22.93微克
• 膳食纖維3.11克
• 膽固醇294.15毫克
• 胡蘿卜素303微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素1.06毫克
• 尼克酸15.67毫克
• 鈣187.93毫克
• 磷615.84毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘23微克
• 鎂90.65毫克
• 鐵17.4毫克
• 鋅5.78毫克
• 硒62微克
• 銅0.32毫克
• 錳1.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘿卜：蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)蘿卜有抗癌作用。它富含木質(zhì)素，被人體攝入利用，能使體內(nèi)的巨噬細(xì)胞活力增強(qiáng)1～3倍，從而逐個(gè)吞噬掉癌細(xì)胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內(nèi)合成致癌性很強(qiáng)的亞硝胺，從而起防癌作用。此外，蘿卜還能使人頭發(fā)有光澤，防治頭屑過(guò)多、頭皮發(fā)癢的作用。又有臨床醫(yī)家介紹，蘿卜又適宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃蘿卜，裨益頗多。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

6食物相克

蘿卜：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。