1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量973.53千卡
• 蛋白質(zhì)45.22克
• 脂肪79.71克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物7.55克
• 葉酸13.88微克
• 膳食纖維2.2克
• 膽固醇312毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素11.9微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.43毫克
• 尼克酸7.83毫克
• 鈣151.12毫克
• 磷355.59毫克
• 鉀579.75毫克
• 鈉1毫克
• 鎂80.08毫克
• 鐵9.23毫克
• 鋅7.4毫克
• 硒27.79微克
• 銅0.3毫克
• 錳1.64毫克

2制作方法

3制作提示

備牛肉湯150克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肚：牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳(水發(fā))：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。