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雞蛋沙拉

雞蛋沙拉

工藝:

口味:酸甜味

菜系:私家菜

功效:益智補(bǔ)腦調(diào)理 貧血調(diào)理 滋陰調(diào)理 

主料:雞蛋 

輔料:

調(diào)料:番茄醬 香菜 花生油  白砂糖  味精 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

雞蛋洗凈,放鍋中加適量水煮熟,撈出放涼水中浸涼,剝?nèi)サ皻ぃ瑢⒌鞍?、蛋黃分別切成丁,放在盤內(nèi)待用。
香菜洗凈,切成細(xì)末,放在干凈小碗內(nèi),待用。
番茄醬另放一小碗內(nèi),加少許醋、白糖、味精和少許涼開水調(diào)成汁。
精鹽、白糖、味精和剩下的醋倒在雞蛋丁上,再加入熟花生油,拌勻,最后淋上番茄汁,撒上香菜末拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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