1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)269.87克
• 脂肪114.87克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物104.81克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維1.48克
• 膽固醇4毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素131.7微克
• 硫胺素1.06毫克
• 核黃素4.27毫克
• 尼克酸27.06毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 碘1.45微克
• 鎂385.3毫克
• 鐵49.13毫克
• 鋅56.99毫克
• 硒854.21微克
• 銅44.96毫克
• 錳8.01毫克

2制作方法

3制作提示

吃蟹一定要充分洗凈蒸熟，以免感染肺吸蟲病。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效；同時(shí)吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。