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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
豬肚內(nèi)外用鹽、醋擦洗，再用清水洗凈，放入鍋中加適量水置火上煮開(kāi)后取出，將其內(nèi)外用刀刮洗干凈，再換水放入鍋內(nèi)煮開(kāi)后撈出，切成3厘米長(zhǎng)的菱形塊，放盆中，加水（以淹沒(méi)肚塊為宜）。
大蔥去根，用刀拍裂后切成5厘米長(zhǎng)的段；鮮姜洗凈后切成片；姜片、蔥段一起放入肚塊盆內(nèi)，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精鹽，上蒸籠蒸爛，取出晾涼，裝盤(pán)即可。
大蔥去根，用刀拍裂后切成5厘米長(zhǎng)的段；鮮姜洗凈后切成片；姜片、蔥段一起放入肚塊盆內(nèi)，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精鹽，上蒸籠蒸爛，取出晾涼，裝盤(pán)即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
6食物相克
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