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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
豆角摘去兩頭，清洗干凈；芥末放小杯內(nèi)，用適量開(kāi)水調(diào)開(kāi)，速將一白紙濕水后蓋在杯口上，再蓋上杯蓋。
鍋里放適量水，將芥末杯放入鍋中，置火上燒開(kāi)，將芥末杯取出，水鍋內(nèi)再加些水，燒沸后，將洗凈的豆角放入沸水燙熟，撈出，瀝水，晾涼，切成3厘米長(zhǎng)的段。
豆角段放盤(pán)中，加入精鹽、白糖、蝦子醬油、香油和芥末糊，拌勻即可。
鍋里放適量水，將芥末杯放入鍋中，置火上燒開(kāi)，將芥末杯取出，水鍋內(nèi)再加些水，燒沸后，將洗凈的豆角放入沸水燙熟，撈出，瀝水，晾涼，切成3厘米長(zhǎng)的段。
豆角段放盤(pán)中，加入精鹽、白糖、蝦子醬油、香油和芥末糊，拌勻即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
6食物相克
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