1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量220.21千卡
• 蛋白質8.97克
• 脂肪10.6克
• 碳水化合物28.66克
• 膳食纖維6.44克
• 胡蘿卜素458.5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸2.75毫克
• 鈣119.95毫克
• 磷163.97毫克
• 鉀549.68毫克
• 鈉2毫克
• 碘6.6微克
• 鎂104.83毫克
• 鐵6.08毫克
• 鋅2.21毫克
• 硒2.92微克
• 銅0.38毫克
• 錳1.29毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

扁豆：扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆，對于腫瘤治療有一定的輔助食療功效。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果。但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

6食物相克