燉白菜

工藝：清燉

口味：本位咸鮮

菜系：私家菜

功效：清熱解毒調(diào)理便秘調(diào)理利尿調(diào)理

主料：大白菜

輔料：

調(diào)料：鹽料酒牛奶大蔥姜味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量108.87千卡
蛋白質(zhì)8.68克
脂肪2.23克
泛酸0.1毫克
碳水化合物17.9克
葉酸14微克
膳食纖維4.6克
膽固醇7.5毫克
維生素K1.75微克
胡蘿卜素177.5微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.21毫克
尼克酸2.38毫克
鈣251毫克
磷192.37毫克
鉀712.93毫克
鈉2毫克
鎂65.54毫克
鐵4.36毫克
鋅1.65毫克
硒4.35微克
銅0.35毫克
錳1.6毫克

2制作方法

將鮮嫩大白菜擇洗干凈；蔥洗凈切蔥段；姜洗凈切塊。
把凈鮮嫩大白菜擇洗干凈切成1厘米寬、7厘米長的條，放入沙鍋內(nèi)，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

大白菜(小白口)：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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