姜末拌黃瓜

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜減肥瘦身調(diào)理防暑調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：白砂糖醋香油姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量208.15千卡
蛋白質(zhì)4.48克
脂肪6.08克
碳水化合物35.98克
膳食纖維2.64克
胡蘿卜素458.5微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸1.32毫克
鈣129.2毫克
磷142.25毫克
鉀595.95毫克
鈉77.8毫克
鎂80.55毫克
鐵4毫克
鋅1.19毫克
硒2.41微克
銅0.28毫克
錳1.11毫克

2制作方法

姜洗凈去皮切成末；嫩黃瓜洗凈，切去蒂尾，一剖兩瓣，刮凈瓤子，用刀背拍松，直切成寸段，裝入盤中，先撒姜末，滴入香油，再用醋把糖調(diào)成糖醋汁，澆黃瓜上拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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