1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量401.3千卡
• 蛋白質(zhì)16.41克
• 脂肪22.64克
• 泛酸1.15毫克
• 碳水化合物21.8克
• 葉酸144.5微克
• 膳食纖維9.95克
• 膽固醇12.8毫克
• 維生素K117.5微克
• 胡蘿卜素88.7微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素1.48毫克
• 尼克酸16.54毫克
• 鈣60.18毫克
• 磷479.64毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂112.65毫克
• 鐵7.91毫克
• 鋅4.58毫克
• 硒3.63微克
• 銅2.12毫克
• 錳0.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。