1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量759.53千卡
• 蛋白質(zhì)33.54克
• 脂肪66.46克
• 碳水化合物8.82克
• 葉酸2.4微克
• 膳食纖維1.91克
• 膽固醇216毫克
• 胡蘿卜素79.2微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.31毫克
• 尼克酸8.64毫克
• 鈣100.1毫克
• 磷259.03毫克
• 鉀605.95毫克
• 鈉2毫克
• 鎂55.02毫克
• 鐵5.75毫克
• 鋅4.99毫克
• 硒15.47微克
• 銅0.25毫克
• 錳1.37毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肚：牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效?；鹜龋夯鹜壬珴甚r艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

竹筍：竹筍忌與羊肝同食。