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香糟豆芽

香糟豆芽

工藝:

口味:糟香味

菜系:私家菜

功效:減肥瘦身調理 特色菜 便秘調理 

主料:黃豆芽 

輔料:

調料:香糟  料酒 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

摘去豆芽的根碩,漂去豆皮,清洗干凈,放開水鍋中燙至斷生,即撈出瀝水,趁熱撒上精鹽拌勻腌1小時,濾去鹽水,放在砂鍋中鋪平。
香糟用鹽、料酒拌勻,裝入干凈的紗布袋內,然后將香糟袋鋪蓋在豆芽上面(要將豆芽全部蓋?。?,將砂鍋蓋蓋嚴,兩天后去掉香糟袋,將糟好的豆芽裝入盤內即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃豆芽:黃豆芽含有豐富的維生素,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含有維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處,常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌,防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

6食物相克

黃豆芽:豆芽不宜與豬肝同食。

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