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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將猴頭蘑（猴頭菇）用水泡發(fā)后洗凈，切成厚片，下入開水鍋內(nèi)焯透，撈出控水，加精鹽、胡椒粉、干淀粉、少許水拌勻；
醬油、白糖、醋、料酒、水淀粉調(diào)勻成魚香汁；
蔥姜切末；
炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯牒镱^蘑過油，撈出過控油；
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜末、泡椒煸炒，加辣豆瓣醬炒出紅油，放入猴頭蘑翻炒，倒入魚香汁，炒至汁濃時(shí)撒入味精即可。
醬油、白糖、醋、料酒、水淀粉調(diào)勻成魚香汁；
蔥姜切末；
炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯牒镱^蘑過油，撈出過控油；
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜末、泡椒煸炒，加辣豆瓣醬炒出紅油，放入猴頭蘑翻炒，倒入魚香汁，炒至汁濃時(shí)撒入味精即可。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。中醫(yī)認(rèn)為具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。
6食物相克
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