蠔汁猴頭菇

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：猴頭菇西蘭花

輔料：淀粉干姜大蒜小蔥

調(diào)料：雞湯鹽醬油色拉油常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量13千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物4.9克
膳食纖維4.2克
鈣19毫克
磷37毫克
鉀8毫克
鈉175.2毫克
鎂5毫克
鐵2.8毫克
鋅0.4毫克
硒1.28微克
銅0.06毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.提前把干猴頭菇泡發(fā)

2.把西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘

3.把泡發(fā)洗凈的猴頭菇切厚片

4.鍋燒開(kāi)水，放入西蘭花焯熟，盛出備用

5.鍋中放適量雞湯，放入猴頭菇

6.加適量蠔油

7.小火煨制10分鐘左右，至猴頭菇熟透

8.加少許鹽調(diào)味

9.把煨制好的猴頭菇和備用的西蘭花裝盤

10.把鍋中的原湯燒開(kāi)，淋入水淀粉勾薄芡

11.熬制芡汁糊化，即可關(guān)火

12.把芡汁澆入盤中的猴頭菇上，即可上桌

3制作提示

1、猴頭菇本身沒(méi)有什么味道，要用鮮湯調(diào)味。 2、一定要用小火把猴頭菇煨制熟透。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。 2.猴頭菇含有豐富的不飽和脂肪酸和多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)。

6食物相克

猴頭菇 + 野雞肉，易導(dǎo)致出血

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