1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)18.22克
• 脂肪47.16克
• 碳水化合物191.48克
• 膳食纖維26.98克
• 維生素K1微克
• 胡蘿卜素108.5微克
• 硫胺素0.73毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸2.91毫克
• 鈣232.76毫克
• 磷502.65毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂173.51毫克
• 鐵15毫克
• 鋅6.34毫克
• 硒3.34微克
• 銅0.99毫克
• 錳14.33毫克

2制作方法

3制作提示

蓮藕應(yīng)選鮮嫩的

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克