1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)47.43克
• 脂肪217.69克
• 碳水化合物84.34克
• 葉酸0.9微克
• 膳食纖維2.16克
• 膽固醇333毫克
• 胡蘿卜素3.4微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸7.47毫克
• 鈣146.36毫克
• 磷628.95毫克
• 鉀896.12毫克
• 鈉1毫克
• 碘2.9微克
• 鎂124.74毫克
• 鐵11.16毫克
• 鋅7.41毫克
• 硒36.21微克
• 銅0.74毫克
• 錳2.02毫克

2制作方法

3制作提示

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油500克左右；食用時(shí)可帶花椒鹽蘸食；黃酒就是料酒。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號(hào)嗽下氣之功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。豬油（板油）：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。