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番茄馬蹄(1)

番茄馬蹄(1)

工藝:

口味:酸甜味

菜系:私家菜

功效:高血壓調(diào)理 糖尿病調(diào)理 便秘調(diào)理 

主料:荸薺 

輔料:小麥面粉 

調(diào)料:番茄醬 植物油 醬油 料酒  白砂糖  味精 淀粉 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將面粉、干淀粉、精鹽少許水調(diào)勻成糊;
馬蹄(荸薺)去皮洗凈;
淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔饌€(gè)下入蘸勻糊的馬蹄,炸至金黃色撈出控油;
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯敕厌u略炒,烹入料酒,加入白糖、醬油、醋、精鹽;
用水淀粉勾芡,放入炸好的馬蹄翻炒均勻,撒入味精即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

荸薺:荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用,對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對(duì)糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

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