馬蹄肉餅

工藝：煎

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：荸薺

輔料：豬肉小蔥

調(diào)料：鹽料酒生抽白糖植物油胡椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.備好所需材料，豬肉500克、馬蹄6個(gè)、小蔥100克

2.豬肉洗凈瀝干剁成末

3.馬蹄和小蔥分別剁成末

4.肉末、馬蹄碎、蔥末中加1小勺料酒、1小勺生抽、2克鹽、5克黑胡椒粉和半勺白糖拌勻

5.往一個(gè)方向使勁攪拌，直至肉末有粘稠感

6.肉末用心形模刻出心形

7.刻好肉餅

8.不粘鍋入油燒熱后，放入肉餅煎至兩面金黃，熟透即可

9.煎好的餅用廚房紙吸去多余的油份

3制作提示

1.沒有模具直接按扁煎也可以 2.肉餅不要刻太厚，以免煎不透

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

荸薺：對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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