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銀芽炒蒜苗

銀芽炒蒜苗

工藝:

口味:蒜香味

菜系:私家菜

功效:營養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 減肥瘦身調(diào)理 

主料:綠豆芽 

輔料:青蒜 

調(diào)料:植物油  味精 花椒 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將綠豆芽擇洗干凈,控水備用;
蒜苗(青蒜)擇洗干凈,切成段;
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入花椒粒炸焦撈出,放入蒜苗煸炒斷生,再放入豆芽炒熟,撒入精鹽、味精炒勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C,可以有效預(yù)防壞血病,清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2,對口腔潰瘍的人很適合食用,其次大量的膳食纖維,可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。青蒜:青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用,能有效預(yù)防流感,腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護(hù)作用,可預(yù)防血栓的形成,同時(shí)還能保護(hù)肝臟,誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,對預(yù)防癌癥有一定的作用。

6食物相克

綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。

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