1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量809.42千卡
• 蛋白質(zhì)25.34克
• 脂肪57.45克
• 泛酸0.05毫克
• 碳水化合物32.95克
• 葉酸8.34微克
• 膳食纖維1.79克
• 膽固醇395毫克
• 維生素K0.28微克
• 胡蘿卜素455微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸6.05毫克
• 鈣156.18毫克
• 磷255.04毫克
• 鉀324.45毫克
• 鈉3毫克
• 碘0.09微克
• 鎂74.25毫克
• 鐵6.1毫克
• 鋅3.36毫克
• 硒55.33微克
• 銅0.5毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

主料中的肥腸選擇已熟的。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬大腸：豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴(yán)禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。