1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)96.58克
• 脂肪183.73克
• 碳水化合物204.87克
• 膳食纖維2.05克
• 膽固醇2毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黃素0.95毫克
• 尼克酸20.2毫克
• 鈣359.01毫克
• 磷1毫克
• 鉀758.58毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.72微克
• 鎂232.96毫克
• 鐵28.09毫克
• 鋅22.9毫克
• 硒57.77微克
• 銅1.7毫克
• 錳1.86毫克

2制作方法

3制作提示

此菜中植物油作炸料用所以最好準備200克

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。黃油：黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。面包：面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質(zhì)；同時含有豐富的高生物價蛋白質(zhì)；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的克星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。