青蒸茶鯽魚(yú)

工藝：清蒸

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理老人食譜

主料：鯽魚(yú)

輔料：綠茶

調(diào)料：大蔥姜

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量237.72千卡
蛋白質(zhì)33.85克
脂肪4.65克
泛酸0.79毫克
碳水化合物15.73克
葉酸5.68微克
膳食纖維3.99克
膽固醇195毫克
維生素K35.21微克
胡蘿卜素5.82微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.22毫克
尼克酸5.78毫克
鈣202.91毫克
磷338.89毫克
鉀855.97毫克
鈉69.29毫克
鎂111.95毫克
鐵5.6毫克
鋅3.99毫克
硒22.29微克
銅0.56毫克
錳0.16毫克

2制作方法

將鯽魚(yú)剖開(kāi)去鱗，除內(nèi)臟洗凈；蔥切蔥花；姜切絲。
將綠茶塞入鯽魚(yú)腹內(nèi)，用線(xiàn)捆好扎好放入燉盅內(nèi)，放少許蔥、姜，隔水清蒸2小時(shí)左右，不要放鹽，淡食魚(yú)肉。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯽魚(yú)：鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。

6食物相克

鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。綠茶：不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

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