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炸羊腦

工藝：軟炸

口味：炸燒味

菜系：私家菜

功效：

主料：羊腦

輔料：

調(diào)料：醬油鹽小麥面粉植物油

種類：中餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)73.96克
脂肪114.91克
碳水化合物37.36克
葉酸3微克
膳食纖維1.07克
膽固醇12毫克
硫胺素1.16毫克
核黃素1.67毫克
尼克酸22.17毫克
鈣394.7毫克
磷2毫克
鉀1毫克
鈉3毫克
碘1.45微克
鎂132.2毫克
鐵4.06毫克
鋅8.8毫克
硒231.59微克
銅0.31毫克
錳1.04毫克

2制作方法

鍋內(nèi)放入高湯100毫升、醬油、鹽、羊腦，上火煮5分鐘，再將羊腦撈出切成片，將雞蛋加面粉和勻成糊狀備用。
把切成片的羊腦蘸糊，一片一片下溫?zé)醿?nèi)，炸呈金黃色時即成。

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克；吃時如蘸辣醬面，更加可口。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

6食物相克

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