1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量5千卡
• 蛋白質199.46克
• 脂肪237.28克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物765.5克
• 葉酸7.3微克
• 膳食纖維21.74克
• 膽固醇480毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素14.5微克
• 硫胺素4.48毫克
• 核黃素1.97毫克
• 尼克酸43.82毫克
• 鈣397.05毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉15毫克
• 碘29微克
• 鎂634.85毫克
• 鐵48.13毫克
• 鋅29.29毫克
• 硒126.68微克
• 銅4.68毫克
• 錳16.42毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。肉皮清凍：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

6食物相克

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。